Arroz a la jardinera con chancho

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 40 minutos

Esta receta es muy sencilla e ideal para e otoño, es decir, cuando comienza el frío. Se trata de una receta rápida y fácil de hacer y es ideal para los días de entre semana. Además, esta comida es muy económica debido a que sus ingredientes no son caros. Puedes acompañar este plato con una deliciosa ensalada de tomate y pepino y maridar con un jugo de maracuyá. Si bien recomendamos el otoño para preparar esta comida debido a que la carne de chancho es consistente, si deseas lo puedes cocinar en cualquier época del año ya que puedes encontrar todos los ingredientes en el mercado en cualquier época del año.

 

Receta de arroz a la jardinera con chancho

 

Ingredientes

• 300 gramos de zanahoria
• Agua
• Medio pimiento
• 1 taza de arverjas
•  2 cucharadas de palillo
• 3 tazas de arroz
• 1 choclo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 tomate
• 50 gramos de chancho
• 1 ajo
• 1 cebolla
• Perejil
• Sal

 

Preparación del arroz a la jardinera con chancho

1- Primero freímos en una olla la cebolla y el ajo picado. Cuando estén dorados añadimos el chancho.

2- A continuación agregamos la zanahoria y el pimiento rojo partido en cuadrados pequeños, después las alverjas y el tomate rallado. Añadimos sal.

3- Agregamos el agua y el palillo,así como el choclo desgranado, el arroz y mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Tapamos y ponemos el fuego fuerte hasta que comience a hervir.

5- Destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

6- Una vez cocinado el arroz servimos y echamos un poco de perejil por encima del arroz ¡A comer!