Arroz con chancho y cerveza

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Si te gustan los sabores diferentes este arroz con su toque de cerveza te va a encantar. Los ingredientes de este plato no son caros, claro que depende de la calidad de la cerveza 😉 . Además, puedes comerte este plato en cualquier momento del año, no obstante, recomendamos que sea en invierno debido a la consistencia del chancho. Puedes acompañar esta receta con un chicharrón de pollo peruano y maridar con un vino tinto o con una buena cerveza. Este plato es ideal para comer un domingo en familia o con amigos ¡A cocinar!

Receta de arroz con chancho y cerveza

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de alverjas
• 500 gramos de carne de cerdo
• Pimienta al gusto
• 3 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 botella de cerveza negra de 330 ml
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de ají
• 1 cucharada de ají panca
• 1 ajo
• Sal

Preparación del arroz con chancho y cerveza

1- Primero freímos en una olla con aceite el chancho. Después reservamos.

2- A continuación en la misma olla cocinamos la cebolla y el ajo bien picados, después añadimos el ají amarillo y el ají panca.

3- Salpimentamos y echamos el chancho. Añadimos la cerveza y dejamos que hierva 7 minutos. Volvemos a reservar el chancho.

4- A continuación agregamos en la olla las alverjas, el arroz y el agua. Tapamos y ponemos fuego fuerte.

5- Cuando empiece a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal. Cuando esté a punto de cocinarse el arroz introducimos el chancho y tapamos 5 minutos más.

6- Servimos con un poco de perejil por encima del arroz.