Arroz con espinacas y pollo
- Ingredientes para 4 personas
- Tiempo de preparación 45 minutos
Esta receta es ideal para cualquier día de la semana. Es un plato súper nutritivo ya que la espinaca es una de las verduras más completas que existen y por el pollo que nos aporta muchas proteínas y minerales fundamentales para nuestro cuerpo. Puedes acompañar este plato con una ensalada de palta y tomate y maridar con una limonada bien fresca. Se trata de un arroz muy económico ya que tanto la espinaca, el pollo y el arroz no son ingredientes caros. Además, los puedes encontrar en el mercado en cualquier época del año ya que no es una receta estacional ¡Vamos a cocinar!
Receta de arroz con espinacas y pollo
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de arroz
- 2 tazas de espinaca molida
- Media taza de culantro
- 3 taza de caldo de verduras
- 350 gramos de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación del arroz espinacas y pollo
1- En primer lugar freímos en una sartén con aceite y sal el pollo partido en cuadrados pequeños. Después reservamos.
2- A continuación en una olla freímos la cebolla y el ajo bien picados.
3- Después echamos el culantro y espinaca licuadas previamente con un poco de agua.
4- Dejamos que se cocine tres minutos y añadimos el arroz, sal, pimienta al gusto y el caldo de verduras. Mezclamos bien.
5- Ponemos el fuego fuerte y tapamos la olla. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Probamos la cantidad de sal.
6- Cuando el arroz esté casi cocinado agregamos el pollo que habíamos cocinado previamente y mezclamos bien con el resto de ingredientes. Tapamos la olla durante 5 minutos y servimos.