Arroz con espinacas y queso

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz ideal para un día entre semana. El queso por encima del arroz le da un sabor bien especial y rico. Es un plato muy nutritivo ya que la espinaca es una de las verduras más completas que existen. por otra parte tenemos el arroz que nos aporta hidratos de carbono necesarios para nuestro día a día. Esta receta la puedes acompañar con una ensalada de tomate y pepino y maridar con una copa de vino blanco. Es un plato muy económico debido a que las verduras y el arroz no son alimentos caros, lo que sí puede subir un poco el precio es el queso parmesano que si éste es importado de Italia va a valer más ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con espinacas y queso

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 3 tazas de arroz
• 2 tazas de espinaca molida
• 2 taza de queso parmesano partido en láminas pequeñas
• Media taza de culantro
• 3 tazas de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz con espinacas y queso

1- En primer lugar freímos el ajo y la cebolla bien picados en una olla con aceite.

2- A continuación agregamos el culantro y la espinaca licuadas previamente con un poco de agua. Dejamos que se cocine durante tres minutos.

3- Después añadimos el arroz, un poco de pimienta y sal al gusto. A continuación agregamos el caldo de verduras.

4- Tapamos la olla y ponemos fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando esté a punto de cocinarse el arroz volvemos a tapar la olla durante 5 minutos.

6- Servimos echando en cada plato las láminas de queso parmesano por encima del arroz ¡Provecho!