Arroz con pato y alcachofas

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

La alcachofa es un alimento fundamental debido a la cantidad propiedades nutritivas que nos aportan. Por ejemplo, nos previene de enfermedades como el ácido úrico, regula el colesterol, beneficia al sistema circulatorio, también aporta minerales y muchas vitaminas entre otras tantas propiedades. Además, tenemos en esta receta el arroz que nos da los hidratos de carbono necesarios para nuestro día a día. Este en un arroz sencillo de hacer y es ideal para épocas de invierno. Si es fin de semana, y te apetece comer algo diferente, nutritivo y no gastarte mucho dinero, este arroz es perfecto.

 

Receta de arroz con pato y alcachofas

 

Ingredientes

• 1 cebolla
• 250 gramos de carne de pato
• 3 tazas de caldo de pato
• 3 ajos
• Aceite
• 1 cucharada se pimentón dulce
• 3 tomates rallados
• 1 pimiento rojo
• 3 tazas de arroz
• 4 hebras de azafrán o si no tienes 1 cucharada de colorante palillo
• Sal
• 350 gramos de alcachofas

 

Preparación del arroz con pato y alcachofas

1- En primer lugar freímos en una sartén grande y profunda el pato en trozos medianos.

2- En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo bien picados.

3- Agregamos las alcachofas y el pimiento rojo. Cuando estén cocinados añadimos el tomate rallado.

4- A continuación añadimos el pimentón dulce, las hebras de azafrán y añadimos el arroz.

5- Mezclamos todos los ingredientes y añadimos el caldo de pato. Ponemos fuego fuerte 5 minutos y vamos bajando el fuego poco a poco hasta que se cocine el arroz. Al mismo tiempo vamos probando la cantidad de sal.

6- Si el arroz sigue un poco duro, tapamos la sartén durante 5 minutos. Después servir ¡Provecho!