Arroz con pato y verduras
- Ingredientes para 4 personas
- Tiempo de preparación 45 minutos
En esta receta hacemos una propuesta personal fruto de la experiencia, pero puedes poner las verduras que más te gusten. Este arroz con pato y verduras es muy nutritivo debido a la gran cantidad de verduras que lleva como es la alcachofa, las habas, el pimiento rojo, todas ellas muy ricas en vitaminas, proteínas y minerales. También tenemos el pato cuya carne el también tiene muchas propiedades. Este es un arroz perfecto para un domingo en invierno cuando quieres cocinar algo diferente y rico, además es económico ya que a excepción del pato el resto de verduras y el arroz no son caros ¡A cocinar!
Receta de arroz con pato y verduras
Ingredientes
- 250 gramos de carne de pato
- 3 tazas de caldo de pato
- 3 ajos
- Aceite
- 350 gramos de alcachofas
- 1 cucharada se pimentón dulce
- Sal
- 3 tomates rallados
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tazas de habas verdes
- 3 tazas de arroz
- 4 hebras de azafrán o si no tienes 1 cucharada de colorante palillo
Preparación del arroz con pato y verduras
1- Primero cocinamos el pato en trozos medianos en una sartén grande y profunda.
2- Después añadimos la cebolla y los ajos bien picados, también las alcachofas y el pimiento rojo partido en cuadrados pequeños.
3- Una vez cocinadas las verduras añadimos el tomate rallado, el pimentón dulce y el azafrán o el palillo. También añadimos el arroz.
4- Añadimos el caldo de pato y mezclamos todos los ingredientes.
5- Ponemos fuego fuerte y cuando comience a hervir vamos bajando el fuego poco a poco mientras tanto vamos probando la cantidad de sal.
6- Una vez cocinado el arroz servimos.