Arroz con verduras y pollo

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 4o minutos

Esta receta es muy nutritiva debido al pollo que nos aporta muchas proteínas y a las verduras que nos dan una gran cantidad de vitaminas. Por otra parte, tenemos el arroz que nos da los hidratos de carbono necesarios para nuestro día a día. Es una comida muy económica ya que los ingredientes con son caros, además, los puedes encontrar en los mercados en cualquier época del año ya que nos son estacionales. Esta receta la puedes acompañar con una ensalada de espinacas con palta y maridar con una limonada con hierva luisa ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con verduras y pollo original

 

Ingredientes

• 3 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 350 gramos de pechuga de pollo
• 1 taza de zapallo a cuadraditos
• 1 taza de alverjas
• Pimienta al gusto
• 1 tomate triturado
• 1 zanahoria a cuadraditos
• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de caldo de verduras

 

Preparación del arroz con verduras y pollo

1- En una olla con aceite cocinamos la cebolla y el ajo bien picados.

2- A continuación agregamos el zapallo, las alverjas y la zanahoria.

3- Después echamos el tomate rallado y añadimos sal y pimienta al gusto.

4- Añadimos el arroz y el agua, tapamos y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Probamos la cantidad de sal.

5- Mientras se cocina el arroz freímos en una sartén a parte la pechuga de pollo en trozos pequeños, como si fuera chicharrón.

6- Cuando el pollo esté cocinado lo mezclamos con el arroz y servimos con un poco de perejil por encima.