Arroz de coliflor con chancho
Arroz sencillo de hacer y rápido. Ideal para un viernes al medio día que te apetece comer rico y sano tras una semana de duro trabajo. Además, se trata de una receta muy económica y la puedes consumir en cualquier época del año ya que sus ingredientes no son estacionales. Sugerimos acompañar este plato con una ensalada de palta con lechuga y maridar con una cerveza ipa bien fresca. No te pierdas las recetas de arroces que te enseñamos paso a paso en Arroces Peruanos ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Media coliflor
- 2 tazas de bechamel
- 250 gramos de carne de chancho
- 1 cebollla
- 1 cucharada de azafrán
- 1 ajo
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- Pimienta al gusto
Preparación del arroz de coliflor con chancho
1- En primer lugar en una olla con aceite freímos el chancho partido en cuadrados pequeños y reservamos.
2- A continuación cocinamos la cebolla y el ajo bien picados. Después añadimos la coliflor desgranada, sal y pimineta al gusto.
3- Después echamos el arroz, el agua y mezclamos todos los ingredientes.
4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego e incorporamos el azafrán. Vamos probando la cantidad de sal.
5- Cuando esté a punto de cocinarse el arroz incorporamos el chancho en la olla y la bechamel. Mezclamos bien todos los insumos.
6- Servimos echando por encima del arroz unas cuantas nueves picadas ¡A comer!