Arroz de coliflor con atún

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Este arroz es ideal para los días de entre semana de verano. Y si además lo acompañas de una ensalada de tomate y cebolla y maridas con una copa de vino blanco obtienes una comida gloriosa 😉 Se trata de un plato fácil de preparar y muy rico. Además es muy económico ya que tanto la coliflor como las latas de atún y el arroz son baratos. Puedes encontrar los ingredientes en el mercado en cualquier época del año ya que no es un plato estacional. Si quieres comer rico y no complicarte la vida, esta es tu receta ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz de coliflor con atún

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Media coliflor
• 2 tazas de bechamel
• 2 latas de atún
• 1 cebollla
• 1 ajo
• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor con atún

1- Cocinamos la cebolla y el ajo picados en una olla con aceite.

2- Introducimos la coliflor desgranada en la olla, echamos sal y pimienta al gusto.

3- A continuación incorporamos el arroz y el agua. Mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Probamos la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté casi cocinado agregamos el atún desmenuzado y la bechamel. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar con la olla tapada 5 minutos.

6- Servimos echando por encima del arroz unas nueves machacadas ¡A comer!