Arroz de coliflor con huevo
- Ingredientes para 4 personas
- Tiempo de preparación 40 minutos
Esta receta es muy económica además de ser bien rica y rápida de preparar. Es ideal para cualquier día de la semana y puedes cocinarla en cualquier época del año ya que sus ingredientes no son estacionales. Puedes acompañar esta comida con una deliciosa ensalada de palta y maridar con una limonada con hierva luisa. La coliflor es una de las verduras más completas que existen debido a la cantidad de minerales, vitaminas o antioxidantes que contienen, así como por sus propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para nuestro aparato digestivo.
Receta de arroz de coliflor con huevo
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Media coliflor
- 2 tazas de bechamel
- 3 huevos
- 1 cebollla
- 1 ajo
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- Pimienta al gusto
Preparación del arroz de coliflor con huevo
1- En primer lugar en una sartén con aceite cuajamos el huevo. Después reposamos.
2- A continuación en una olla cocinamos el ajo y la cebolla bien picados. Después echamos la coliflor desgranada, sal y pimienta al gusto.
3- Añadimos el arroz y el agua. Mezclamos bien todos los insumos.
4- Tapamos la olla y ponemos fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.
5- Cuando el arroz esté casi cocinado incorporamos el huevo que habíamos cocinado previamente, así como la bechamel y mezclamos bien todos los ingredientes.
6- Servimos echando unas nueves por encima del arroz.