Arroz de coliflor con pollo

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Este arroz es ideal para cualquier día de entre semana que quieres comer rico y sano. Esta receta es de las más nutritivas por la coliflor que es una de las verduras más completas, así como por el pollo que nos aporta una gran cantidad de proteínas y minerales. Es un plato muy económico y fácil de hacer. Puedes cocinarlo en cualquier época del año ya que los ingredientes no son estacionales. Sugerimos acompañas este plato con una ensalada de pepino y tomate y maridar con una limonada con hierva luisa.

 

Receta de arroz de coliflor con pollo

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Media coliflor
• 2 tazas de bechamel
• 250 gramos de pechuga de pollo
• 1 cebollla
• 1 ajo
• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor con pollo

1- En primer lugar freímos en una olla con aceite la pechuga de pollo en trozos pequeños y reservamos.

2- En la misma olla cocinamos la cebolla y el ajo bien picados. Cuando estén dorados agregamos la coliflor desgranada, sal y pimienta al gusto. Mezclamos.

3- A continuación echamos el arroz y el agua. Volvemos a mezclar.

4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté cocinado incorporamos el pollo que habíamos cocinado previamente y la bechamel. Mezclamos todo y tapamos la olla a fuego lento 5 minutos más.

6- Servimos con unas nueves por encima del arroz ¡Provecho!